Színezékek

- Sárga

E-100 Kurkumin (fűszerként ismeretes)

E-101 Riboflavin (B₂ vitamin)

E-102 Tartrazin, FD és C Red 2 (szintetikus színezék, allergén lehet, asztmát válthat ki)

E-104 Kinolinságra, Food Yellow 13 (szintetikus színezék, allergén lehet, egyes országokban tiltott)

E-105 Acid Yellow, Fast Yellow, Sunset Yellow

E-106 Riboflavin- 5' -nátrium-foszfát (az E-101 módosulata)      

E-107 Yellow 2G (allergén, szintetikus, egyes országokban tiltott)

- Narancssárga

E-110 Alkanna

E-110 Narancssárga S (allergén)

E-110 Narancssárga FCF (allergén, szintetikus, jól bírja a hőkezelést)

E-111 Orange GGN

- Piros

E-120 Kárminsav (vörös színezék, ritkábban allergén, Dactylopius coccus nevű rovarból állítják elő)

E-120 Kosnil

E-121 Citrus Red 2 (vörösesbarna színezék, zuzmóból állítják elő, az EU-ban tiltott)

E-122 Azorubin

E-122 Karmazsin (szintetikus, jól bírja a hőkezelést, ritkábban allergén, egyes országokban tiltott)

E-123 Amarant (szintetikus, csalánkiütést okozhat, allergén)

E-123 Amaranth, FD and C Red 2 (allergén)

E-124 Neukokcin, Brilliant Scarlat 4R, Kosnil-vörös A, Neukokcin, Ponszó 4R/4F (szintetikus, jól bírja a hőkezelést, allergiás reakciót válthat ki, főként az aszpirinre érzékenyeknél)

E-125 Ponszó SX, FC and C Red No.4

E-126 Ponszó 6R

E-127 Eritrozin (magas hő hatására jódtartalmú melléktermékei lesznek, megzavarja az idegrendszert, allergén)  

E-127 Eritrozin, FD and C Red 3 (magas hő hatására jódtartalmú melléktermékei lesznek, allergén)

E-128 Vörös 2G (szintetikus, megzavarhatja a hemoglobin működését, Európa nagy részén tiltott)

E-129 Allúrvörös AC (szintetikus, allergén, az E-123 helyettesítője lehet, hiperaktívvá tesz)

- Kék és lila

E-130 Indantrénkék, Vat Blue 4

E-131 Patentkék V (szintetikus, allergén)

E-132 Indigotin, FD and C Blue 2          (szintetikus, csalánkiütést okozhat)

E-133 Brillantkék FCF (több országban tiltott)

E-137 Indigó kármin (szintetikus, csalánkiütést okozhat)

- Zöld

E-141 Klorofill (növényi eredetű)

E-141 Klorofill rézkomplexei (növényi eredetű)

E-141 Klorofillin rézkomplexei (növényi eredetű)

E-142 Zöld S, Acig Green 50 (szintetikus, egyes országokban tiltott)

E-143 Brillantzöld, Fast Green FCF

- Barna és fekete

E-150 Karamell (cukrok hevítésével állítják elő)

E-151 Brillantfekete BN (szintetikus, allergén)

E-152 Karbon black (szintetikus)

E-153 Növényi szén (esetlegesen rákkeltő lehet)

E-154 Barna FK (öt szintetikus anyag keveréke, több országban tiltott)

E-155 Barna HTK (szintetikus, allergén, több országban tiltott)

- Egyéb

E-160 (növényi eredetű)

E-161 Xantofill (növényi eredetű)

E-162 Céklavörös (nitrát tartalma miatt veszélyes lehet a csecsemőkre)

E-162 Betanin (nitrát tartalma miatt veszélyes lehet a csecsemőkre)

E-163 Antociánok (növényi eredetű)

E-163 Szőlőhéj-kivonat (növényi eredetű)

E-164 Krocin

E-170 Kalcium-karbonát (mész)

E-170 Kalcium-hidrogén-karbonát

E-171 Titán-dioxid (a szervezetben nem szívódik fel, károsítja az idegrendszert)

E-172 Vasoxidok és hidroxidok (rozsda)

E-173 Alumínium (nagy mennyiségben idegrendszeri zavarokat okoz)

E-174 Ezüst (károsítja az idegrendszert)

E-175 Arany

E-180 Litolrubin BK (szintetikus, károsítja az idegrendszert)

E-181 Tanninok (természetes színezékek)

További E-számok:

1. Színezékek
2. Tartósítószerek
3. Antioxidánsok és savanyúságot szabályzó anyagok
4. Sűrítőanyagok, stabilizátorok és emulgeálószerek
5. Savanyúságot szabályzó anyagok és csomósodást gátló anyagok
6. Ízfokozók
7. Egyéb
8. Kiegészítő anyagok